五豐饅頭改良劑可以改善饅頭嗎？ 想知道
目前常用的五豐饅頭改良劑單體主要有:酵母食料、酶制劑、乳化劑、氧化劑、營養(yǎng)強化劑和防腐劑等等。 全文
改良劑添加的成分都是一樣的嗎？ 有誰可以回答一下嗎？
改良劑可解決的常見問題：表面塌陷；表皮無光澤、起皺或開裂；成品易老化、發(fā)硬、掉渣；內(nèi)部組織粗糙；饅頭體積小、不美觀。 全文
哪位大仙，急急急！油條膨松劑有什么優(yōu)點？大俠們，求解
油條起發(fā)不大可能原因：1、面粉選擇不當(dāng)，應(yīng)選中低筋面粉或者油條用粉；2、油條膨松劑添加量太?。?、油條膨松劑沒和面粉混合均勻，或者和水混合后長時間擱置，導(dǎo)致與水反應(yīng)氣體散發(fā)； 全文
樓主請問：秋葉丹泡打粉該怎樣使用呢？
秋葉丹泡打粉的優(yōu)點：酥化效果好：加入無鋁泡打粉的餅干，口感比一般的餅干要酥化，特別是用來制作曲奇餅的效果更佳明顯。 全文
