初榨橄欖油因其豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和健康的特性，被廣泛用于烹飪和保健。然而，盡管橄欖油好處多多，也存在一些使用禁忌。首先，不宜高溫烹飪，因其在高溫下易產(chǎn)生有害物質(zhì)，最好用于低溫拌菜或冷盤(pán)。其次，對(duì)某些人可能引發(fā)過(guò)敏反應(yīng)，如有過(guò)敏史者需謹(jǐn)慎嘗試。此外，初榨橄欖油不適宜嬰兒食用，因其單不飽和脂肪酸含量較高，可能不適合嬰兒消化系統(tǒng)。存儲(chǔ)時(shí)應(yīng)避光、避熱，防止氧化。最后，孕婦和哺乳期婦女在大量攝入前最好咨詢醫(yī)生，以確保安全?？傮w來(lái)說(shuō)，適量且正確使用是關(guān)鍵。