面粉強筋王的使用注意事項
面粉強筋王是一種面粉添加劑，可以增強面團的彈性和韌性。使用時需要注意以下幾點： 1、 面粉強筋王應當在和面過程中加入，而不是在攪拌或發(fā)酵過程中加入。 2、使用量應當按照產品說明.. 全文
朋友們，無鋁雙效泡打粉有什么作用？在線等
無鋁雙效泡打粉的主要成分是碳酸鈉和碳酸氫氨，屬于堿性物質，在接觸水分之后會產生氨氣和二氧化碳，有蓬松效果，但在發(fā)酵過程中，含有的化學成分都會反應揮發(fā)掉，在食物中不會含有，因此，對人體無害，但也不宜過多.. 全文
無鋁油條膨松劑有什么作用呢？
無鋁油條膨松劑的選擇：小油條要求口感酥脆，通常的無鋁油條膨松劑加工的小油條韌性比較大，口感不酥脆，而無鋁油條膨松劑和明礬類似，十分適合小油條的制作，采用無鋁油條膨松劑加工的小油條不僅外形飽滿，而且口感.. 全文
秋葉丹面包改良劑本身有什么特點？大家可以說一下嗎？
使用秋葉丹面包改良劑打法有時會與面粉一起攪拌打發(fā)，因此如果超過一定的時間，則面糊會變稀，即泡沫的保持能力降低，因此面糊的比重限定為0。45~0。55，攪拌時間約為3~5分鐘，慢在7~8分鐘內完成。使用.. 全文
