工業(yè)級亞硫酸氫鈉是一種重要的化學(xué)制品，其工作原理主要是利用二氧化硫與氫氧化鋇反應(yīng)生成不穩(wěn)定的化合物——一種可以轉(zhuǎn)化成鹽的酸式酸性物質(zhì)。該化合物的分子結(jié)構(gòu)為SOH4·Na2O6S03（其中OH代表羥基），具有很強的還原性：在空氣中極易被氧化而變質(zhì)。當(dāng)加熱到157℃時熔化為液態(tài)并迅速分解,因此一般的生產(chǎn)工藝是將濃堿溶液通過流槽滴加于壓縮空氣攪拌下混合的反應(yīng)系統(tǒng)內(nèi)；經(jīng)一系列物理和化學(xué)作用后即制得成品漿料(干重約88%)裝袋備用。這種物質(zhì)的制備方法可大致分為二步：(a)往沸騰爐中鼓入無煙煤將苛性的燒渣溶石灰乳；(b)把上述液體倒入另一臺帶有夾套的不銹鋼或陶瓷容器中進(jìn)行發(fā)酵使產(chǎn)物成熟為止。