食用橄欖油是一種健康的脂肪來源，其正確的吃法包括：烹飪時(shí)低溫使用，如炒菜、涼拌，因其穩(wěn)定性高，不會(huì)破壞營(yíng)養(yǎng)成分；作為沙拉醬或直接食用，能保留其豐富的抗氧化物質(zhì)和風(fēng)味；熱飲時(shí)，可加入湯品或烘焙中，增加口感。然而，橄欖油雖好，也有些禁忌：不宜高溫煎炸，以免產(chǎn)生有害物質(zhì)；孕婦和嬰兒攝入量應(yīng)適量，因?yàn)槠洳伙柡椭舅岷枯^高；已開封的橄欖油應(yīng)密封保存，避免陽光直射，以防氧化?？偟膩碚f，合理使用和搭配，才能充分發(fā)揮橄欖油的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。