食品級亞硫酸氫鈉是一種白色結晶，主要由亞硫酸氫鹽組成的化合物。它具有廣泛的用途，包括食品添加劑、抗氧化劑、漂白劑和防腐劑等。它的性能主要與它的純度和含量有關，一般來說，它的純度越高，它的性能就越好。亞硫酸氫鈉具有良好的抗氧化性能，可以有效地防止食品的變質(zhì)和腐爛。它還具有漂白作用，可以有效地抑制霉菌和細菌的生長，從而延長食品的保質(zhì)期。此外，它還具有抗菌和抗病毒作用，可以有效地預防食品中的病原體。亞硫酸氫鈉的性能還與它的分子量有關，一般來說，分子量越高，它的性能就越穩(wěn)定。它還具有很好的溶解性和穩(wěn)定性，可以很容易地與其他添加劑混合，并在食品中均勻分布。食品級亞硫酸氫鈉在食品工業(yè)中被廣泛使用，主要用于糖果、飲料、冷凍食品、果醬、果凍、焙烤食品、肉制品、魚制品、調(diào)味品等。它的使用不僅可以改善食品的口感和質(zhì)地，而且還可以提高食品的營養(yǎng)價值和保質(zhì)期。