大神賜教！秋葉丹改良劑由哪些成分構成的呢？哪位大神能告訴我？
秋葉丹改良劑能使成品表皮光滑、潔白、細膩、亮澤。使成品內部組織結構均勻、細密。使成品、彈性好，口感筋道。延緩成品老化，延長貨架期。 全文
改良劑想做一個表皮不起泡的面包該注意什么呢？ 感謝回答
面包表皮起泡解決辦法：醒發(fā)時，濕度如太高會導致有水珠滴落，盡量在面包未進醒發(fā)箱前將溫度升夠，增加改良劑這樣可以避免溫度和濕度的不一致 全文
各位大佬誰清楚,改良劑想做一個表皮不起泡的面包該注意什么呢？
面包表皮起泡的原因可能是是發(fā)酵箱濕度控制不好，改良劑后醒發(fā)時有水滴落和發(fā)酵過度或者是因為爐溫太高。 全文
五豐改良劑做的面包表皮總是氣泡該怎樣解決？教期待大神解答
五豐改良劑增大面包體積，縮短面包發(fā)酵時間； 能使面筋得到充分擴展，更有利于機械化生產面包；用量低，配方高度濃縮。 全文
