大神賜教!五豐油條膨松劑有什么特點(diǎn)?有人知道嗎?
五豐油條膨松劑油條起發(fā)不大可能原因:1.面團(tuán)醒發(fā)時間不到位;2.下鍋前對面團(tuán)過度操作致使面團(tuán)內(nèi)包氣體散失;3.油炸溫度太低。 全文
五豐改良劑自己在家做面包表皮會起泡是什么原因? 幫忙解答一下
面五豐改良劑包表皮起泡的原因有可能是面團(tuán)水分過多或者是因為攪拌過度。 全文
秋葉丹改良劑面包表皮起泡是什么原因?拜托了幫個忙
秋葉丹改良劑增大面包體積,縮短面包發(fā)酵時間; 能使面筋得到充分?jǐn)U展,更有利于機(jī)械化生產(chǎn)面包;用量低,配方高度濃縮。 全文
自己在家做面包總是做不好,不知道是什么原因?
面包制作不好的原因 發(fā)酵時間不足 面粉是新粉或儲存過久 油、糖和鹽的用量太多 沒有添加面包改良劑 全文