面包中加入改良劑的作用是有效延緩面包老化。改善面包組織，酶制劑和乳化劑配伍能使制作的面包更柔軟、組織更細膩。 全文

無鋁泡打粉是由堿性材料和不含明礬的酸性材料一起組成，并以淀粉為填充劑的白色粉末。用無鋁泡打粉在食品生產(chǎn)過程中起到雙重膨松發(fā)酵的作用，食品的風(fēng)味更好。進過質(zhì)檢，無鋁泡打粉完全符合國家GB2760關(guān)于烘烤.. 全文

秋葉丹泡打粉打粉屬于復(fù)合膨松劑（又叫發(fā)酵粉、泡大粉），主要是由酸性和堿性物質(zhì)復(fù)配而成，遇水會發(fā)生反應(yīng)產(chǎn)生氣體，使得加工的面食體積膨大。主要是用于各種烘焙食品；油炸食品、發(fā)酵食品；以及速凍、膨化食品的加.. 全文

油條膨松劑是一種用于制作油條的添加劑，具有以下作用： 膨松：油條膨松劑可以促進油條的膨松，使油條變得蓬松、口感好。 油炸：油條膨松劑可以幫助油條在油炸的過程中更加膨松，使油條的.. 全文