幫個忙，秋葉丹油條膨松劑發(fā)不大是什么原因？
油條起發(fā)不大可能原因：1、面粉選擇不當，應(yīng)選中低筋面粉或者油條用粉；2、秋葉丹油條膨松劑添加量太小；3、秋葉丹油條膨松劑沒和面粉混合均勻，或者和水混合后長時間擱置，導(dǎo)致與水反應(yīng)氣體散發(fā)； 全文
五豐饅頭改良劑可以改善饅頭嗎？大家可以說一下嗎？
目前常用的五豐饅頭改良劑單體主要有:酵母食料、酶制劑、乳化劑、氧化劑、營養(yǎng)強化劑和防腐劑等等。 全文
誰能幫助我！無鋁泡打粉有什么作用？大家推薦一下
無鋁泡打粉的優(yōu)點：酥化效果好：加入無鋁泡打粉的餅干，口感比一般的餅干要酥化，特別是用來制作曲奇餅的效果更佳明顯。 全文
饅頭改良劑是什么呢？ 急需賜教
饅頭改良劑能使成品表皮光滑、潔白、細膩、亮澤。使成品內(nèi)部組織結(jié)構(gòu)均勻、細密。使成品、彈性好，口感筋道。延緩成品老化，延長貨架期。 全文
