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秋葉丹面包改良劑作用及使用做到心中有數(shù)，添加量過(guò)少，達(dá)不到使用效果；添加量過(guò)多，會(huì)起副作用。使用方法不當(dāng)，如攪拌面團(tuán)時(shí)與其他配料混合不均勻，也達(dá)不到使用效果。
面包制作不好的原因發(fā)酵時(shí)間不足面粉是新粉或儲(chǔ)存過(guò)久油、糖和鹽的用量太多沒(méi)有秋葉丹面包改良劑
自己做面包是配方比例要平衡，油、糖是弱性材料，太多會(huì)導(dǎo)致面包收縮或塌陷，而鹽用量過(guò)多則會(huì)抑制面包的發(fā)酵，導(dǎo)致面包體積不夠;面包后醒發(fā)要根據(jù)面包的種類而定，甜面包時(shí)間較短，而吐司和大方包則需更長(zhǎng)的時(shí)間，醒發(fā)過(guò)程中還需注意溫度和濕度，否則將直接影響面包的體積大小可以添加秋葉丹面包改良劑。

問(wèn)一下：秋葉丹無(wú)鋁泡打粉可以運(yùn)用在哪里？有人知道嗎？

秋葉丹無(wú)鋁泡打粉的主要成分是碳酸鈉和碳酸氫氨，屬于堿性物質(zhì)，在接觸水分之后會(huì)產(chǎn)生氨氣和二氧化碳，有蓬松效果，但在發(fā)酵過(guò)程中，含有的化學(xué)成分都會(huì)反應(yīng)揮發(fā)掉，在食物中不會(huì)含有，因此，對(duì)人體無(wú)害，但也不宜過(guò).. 全文
改良劑有什么作用呢？十萬(wàn)火急！

改良劑要注意發(fā)酵的時(shí)候，牛奶不要太熱，因?yàn)樘珶釙?huì)影響發(fā)酵效果，然后發(fā)酵工作要注意，一般要經(jīng)過(guò)兩次發(fā)酵，一次放入干性酵母和面粉后，一定要用低檔微波加熱，大約30秒就差不多了，取出后室溫下放20-30分鐘.. 全文
問(wèn)一下：秋葉丹無(wú)鋁雙效泡打粉生產(chǎn)廠家在哪里呢？

蒸包子用秋葉丹無(wú)鋁雙效泡打粉可以使包子口感松軟，表皮白亮，和用含鋁泡打粉的包子相比，體積明顯增大。全文
各位大佬誰(shuí)清楚,改良劑想做一個(gè)表皮不起泡的面包該注意什么呢？

面包表皮起泡的原因可能是是發(fā)酵箱濕度控制不好，改良劑后醒發(fā)時(shí)有水滴落和發(fā)酵過(guò)度或者是因?yàn)闋t溫太高。全文

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