秋葉丹無鋁油條膨松劑有哪些作用?哪位大神能告訴我?
秋葉丹無鋁油條膨松劑特點(diǎn)是炸油條速度很快,傳統(tǒng)炸油條和好面一般需要醒面5-6個(gè)小時(shí),而快速秋葉丹無鋁油條膨松劑和好面只需1個(gè)小時(shí)就能炸油條。秋葉丹無鋁油條膨松劑可以隨時(shí)和面隨時(shí)炸油條。特別是冬季氣溫偏.. 全文
求幫助!泡打粉該怎樣使用呢?
泡打粉偶而起球結(jié)塊是什么問題:不是結(jié)塊,是天氣潮濕時(shí)產(chǎn)品吸潮而已,不會(huì)影響產(chǎn)品的作用,請(qǐng)放心使用。由于無鋁泡打粉的主要成分為磷酸鹽,磷酸鹽有保水作用,有保濕性。近期空氣濕度大,生產(chǎn)過程中原料吸濕,且運(yùn).. 全文
誰能回答!無鋁泡打粉有什么作用? 有誰可以回答一下嗎?
炸油條。傳統(tǒng)中一般是用無鋁泡打粉來做油條,但是一般鋁都會(huì)超標(biāo),所以我們要用無鋁泡打粉,這樣不僅可以避免油條中鋁超標(biāo),而且炸出的油條個(gè)頭大、色澤金黃,同時(shí)還有很好的節(jié)省用油的效果。 全文
大神賜教!五豐油條膨松劑有什么特點(diǎn)?有人知道嗎?
五豐油條膨松劑油條起發(fā)不大可能原因:1.面團(tuán)醒發(fā)時(shí)間不到位;2.下鍋前對(duì)面團(tuán)過度操作致使面團(tuán)內(nèi)包氣體散失;3.油炸溫度太低。 全文
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