五豐面包改良劑怎樣可以讓面包表皮不起泡呢？有人知道嗎？
面五豐面包改良劑包表皮起泡的原因有可能是面團(tuán)水分過多或者是因為攪拌過度。 全文
網(wǎng)友們請賜教！五豐無鋁泡打粉是什么呢？
五豐無鋁泡打粉的優(yōu)點：產(chǎn)品質(zhì)量好：使用無鋁泡打粉的面包、糕點或者是餅干，生產(chǎn)出來的質(zhì)量都比較好，口感細(xì)膩蓬松，而且顏色也非常可觀。 全文
五豐改良劑面包表皮起泡是什么原因？大家可以說一下嗎？
五豐改良劑增大面包體積，縮短面包發(fā)酵時間； 能使面筋得到充分?jǐn)U展，更有利于機(jī)械化生產(chǎn)面包；用量低，配方高度濃縮。 全文
求幫助！泡打粉有哪些特點？ 感謝回答
泡打粉分為兩種，一種是含鋁泡打粉，一種是無鋁泡打粉。無鋁泡打粉實際上就是一種復(fù)合疏松劑，通過化學(xué)的反應(yīng)，快速地使面包或者高點變得蓬松、軟化，增加糕點的口感，使面包或者糕點吃起來即松軟又好吃。無鋁泡打粉.. 全文
