無鋁泡打粉有什么作用？ 有誰可以回答一下嗎？
無鋁泡打粉不能長期使用：無鋁泡打粉雖然對人體無害，但也不能長期大量使用。因為無鋁泡打粉的主要成分都是化學(xué)物質(zhì)，就算使用的量控制得再好，在食用中也會有少許的殘留，這寫化學(xué)成分在過多的攝入之后對人體有所損.. 全文
五豐面包改良劑該怎樣避免面包表皮起泡呢？ 知道的請回答
五豐面包改良劑面包表皮起泡解決辦法：攪拌時要掌握好時間，如風(fēng)干或中間醒發(fā)太久都會影響面包表皮的質(zhì)量;面包進(jìn)爐烘時爐溫不能太高，在180℃ 至190℃之間則可。 全文
五豐改良劑有什么特點？ 想知道
用五豐改良劑制作面包不好的原因解決方法:1.酵母要根據(jù)氣候來適當(dāng)添加，冬天可適當(dāng)多點，另要注意酵母買回來時有無松包或漏氣，否則都會影響發(fā)酵，導(dǎo)致面包體積不夠大;攪拌面團(tuán)時要注意觀察，切記不要攪拌不足或.. 全文
五豐改良劑面包表皮氣泡該怎樣避免呢？ 知道的請回答
面包表皮起泡解決辦法：醒發(fā)時，濕度如太高會導(dǎo)致有水珠滴落，盡量在面包未進(jìn)醒發(fā)箱前將溫度升夠，增加五豐改良劑這樣可以避免溫度和濕度的不一致 全文
