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網(wǎng)友們請(qǐng)賜教！五豐改良劑有什么特點(diǎn)？想知道: http://www.sanlong2017.com/ask/7454232.html

面包制作不好的原因發(fā)酵時(shí)間不足面粉是新粉或儲(chǔ)存過久油、糖和鹽的用量太多沒有五豐改良劑
五豐改良劑作用及使用做到心中有數(shù)，添加量過少，達(dá)不到使用效果；添加量過多，會(huì)起副作用。使用方法不當(dāng)，如攪拌面團(tuán)時(shí)與其他配料混合不均勻，也達(dá)不到使用效果。
使用五豐改良劑打法有時(shí)會(huì)與面粉一起攪拌打發(fā)，因此如果超過一定的時(shí)間，則面糊會(huì)變稀，即泡沫的保持能力降低，因此面糊的比重限定為0。45~0。55，攪拌時(shí)間約為3~5分鐘，慢在7~8分鐘內(nèi)完成。使用{精}時(shí)，其攪拌時(shí)間會(huì)受到攪拌機(jī)的轉(zhuǎn)速影響，一般使用將全部配方成分一次混入同時(shí)攪拌，即ALL-In法，攪拌機(jī)的轉(zhuǎn)速在每分鐘250轉(zhuǎn)以上，因轉(zhuǎn)速減慢時(shí)起泡力會(huì)減弱。

秋葉丹無鋁雙效泡打粉的成分有哪些？大家可以說一下嗎？

秋葉丹無鋁雙效泡打粉的作用就是讓面團(tuán)發(fā)酵，從而讓制作出的面點(diǎn)更加蓬松柔軟，是制作面點(diǎn)時(shí)不可少的添加劑。全文
誰能回答！秋葉丹無鋁雙效泡打粉可以用在哪里？知道的請(qǐng)回答

蒸包子用秋葉丹無鋁雙效泡打粉可以使包子口感松軟，表皮白亮，和用含鋁泡打粉的包子相比，體積明顯增大。全文
有誰知道：油條膨松劑有哪些作用？有懂行的嗎？

油條膨松劑特點(diǎn)是炸油條速度很快，傳統(tǒng)炸油條和好面一般需要醒面5-6個(gè)小時(shí)，而快速油條膨松劑和好面只需1個(gè)小時(shí)就能炸油條。油條膨松劑可以隨時(shí)和面隨時(shí)炸油條。特別是冬季氣溫偏低，油條膨松劑仍可快速醒面炸油.. 全文
秋葉丹無鋁泡打粉價(jià)格便宜嗎？幫忙解答一下

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