秋葉丹油條膨松劑的選擇：小油條要求口感酥脆，通常的秋葉丹油條膨松劑加工的小油條韌性比較大，口感不酥脆，而秋葉丹油條膨松劑和明礬類似，十分適合小油條的制作，采用秋葉丹油條膨松劑加工的小油條不僅外形飽滿，.. 全文

用秋葉丹改良劑制作面包不好的原因解決方法:1.酵母要根據(jù)氣候來適當(dāng)添加，冬天可適當(dāng)多點(diǎn)，另要注意酵母買回來時(shí)有無松包或漏氣，否則都會(huì)影響發(fā)酵，導(dǎo)致面包體積不夠大;攪拌面團(tuán)時(shí)要注意觀察，切記不要攪拌不足.. 全文

面改良劑包表皮起泡的原因有可能是面團(tuán)水分過多或者是因?yàn)閿嚢柽^度。 全文

五豐泡打粉打粉屬于復(fù)合膨松劑（又叫發(fā)酵粉、泡大粉），主要是由酸性和堿性物質(zhì)復(fù)配而成，遇水會(huì)發(fā)生反應(yīng)產(chǎn)生氣體，使得加工的面食體積膨大。主要是用于各種烘焙食品；油炸食品、發(fā)酵食品；以及速凍、膨化食品的加工.. 全文