無鋁泡打粉的特點
無鋁泡打粉是一種常見的烘焙原料，具有以下特點：無鋁添加。無鋁泡打粉不含鋁化合物，對人體健康無害，可以放心使用。發(fā)酵效果好。無鋁泡打粉可以有效地促進發(fā)酵，使面團更加蓬松、口感更好。使用方便。無鋁泡打粉的.. 全文
樓主請問：無鋁泡打粉好用嗎？
無鋁泡打粉的主要成分是碳酸鈉和碳酸氫氨，屬于堿性物質(zhì)，在接觸水分之后會產(chǎn)生氨氣和二氧化碳，有蓬松效果，但在發(fā)酵過程中，含有的化學成分都會反應揮發(fā)掉，在食物中不會含有，因此，對人體無害，但也不宜過多使用.. 全文
大神們！麻煩回答一下無鋁泡打粉有什么優(yōu)點？ 知道的請回答
無鋁泡打粉打粉屬于復合膨松劑（又叫發(fā)酵粉、泡大粉），主要是由酸性和堿性物質(zhì)復配而成，遇水會發(fā)生反應產(chǎn)生氣體，使得加工的面食體積膨大。主要是用于各種烘焙食品；油炸食品、發(fā)酵食品；以及速凍、膨化食品的加工.. 全文
哪位大仙，急急急！秋葉丹無鋁泡打粉是什么呢？
烤蛋糕用秋葉丹無鋁泡打粉不僅可以使蛋糕的體積大，而且還可以讓蛋糕的整個結構顯得細膩、蓬松，而且用了秋葉丹無鋁泡打粉的蛋糕表皮色澤金黃，不像那些會有濃厚的焦皮。 全文
