無鋁泡打粉的優(yōu)勢
無鋁泡打粉是一種新型的食品添加劑，相較于傳統(tǒng)的含鋁泡打粉，具有以下優(yōu)勢：無毒無害：無鋁泡打粉不含鋁元素，不會對人體健康造成危害，更加安全健康。營養(yǎng)豐富：無鋁泡打粉含有多種維生素和礦物質(zhì)，能夠為人體提供.. 全文
問一下：面包改良劑使用效果如何？大家可以說一下嗎？
做面包時面團溫度可用水溫來調(diào)節(jié)，冬天可用適當(dāng)溫水和面，而夏天則要加冰水或冰塊調(diào)節(jié);如制作甜面包，面粉筋度達到28%以上就可以，而吐司等主食包則要32%以上的面筋。面包粉建議是在出廠半個月之后再用于生產(chǎn).. 全文
幫個忙，五豐饅頭改良劑對饅頭的制作有什么幫助呢？
五豐饅頭改良劑屬于復(fù)配型食品添加劑，傳統(tǒng)意義上生產(chǎn)工藝和設(shè)備上相對比較簡單，認為只要是配方合格，混合均勻產(chǎn)品就沒有問題，實際上生產(chǎn)技術(shù)控制卻比較難，簡單的復(fù)配生產(chǎn)技術(shù)已經(jīng)無法適應(yīng)現(xiàn)代食品安全的要求。 全文
哪位大仙，急急急！饅頭改良劑有哪些成分呢？大家推薦一下
饅頭改良劑面包機做面包不好吃主要是組織硬，皮厚?？朔@幾點就可以做出好面包。首先一定要用高筋面粉，這樣出的面筋才能形成面包組織，不會象發(fā)糕一樣。以后就是關(guān)鍵，用錫紙把加熱管包起來，這樣上色淺皮薄松軟。 全文
