甘醇，又稱甘油，是一種有機(jī)化合物，化學(xué)式為C3H8O3。它是一種無色、無味、無臭的液體，具有良好的溶解性和吸濕性。甘醇廣泛應(yīng)用于工業(yè)、農(nóng)業(yè)、醫(yī)藥、食品等領(lǐng)域，具有多種用途。在工業(yè)上，甘醇主要用于生產(chǎn)聚酯纖維、聚酯樹脂、聚酯塑料等。它還被用作溶劑、潤(rùn)滑劑、防凍劑、防腐劑等。在農(nóng)業(yè)上，甘醇被用作、肥料、植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑等。在醫(yī)藥上，甘醇被用作的溶劑、保濕劑、防腐劑等。在食品上，甘醇被用作食品添加劑、甜味劑、保濕劑等。甘醇的制備方法主要有醇解法、酯化法、發(fā)酵法等。醇解法是將甘油三酸酯與醇反應(yīng)生成甘醇。酯化法是將甘油與酸反應(yīng)生成甘醇酯，然后通過水解反應(yīng)生成甘醇。發(fā)酵法是通過微生物發(fā)酵甘油三酸酯生成甘醇。甘醇對(duì)人體有一定的毒性，但其毒性較低。過量攝入甘醇可能導(dǎo)致惡心、嘔吐、腹瀉、、眩暈等癥狀。因此，在使用甘醇時(shí)應(yīng)注意安全，避免過量攝入。