求幫助！用五豐面包改良劑做一個好的面包該怎樣做呢?
用五豐面包改良劑制作面包不好的原因 1.酵母用量不夠或過期; 2.攪拌不足或過度; 3.面團溫度太低或太高且發(fā)酵過久; 4.面粉筋度不夠; 全文
網(wǎng)友們請賜教！秋葉丹無鋁雙效泡打粉可以用在哪里？
秋葉丹無鋁雙效泡打粉的主要成分是碳酸鈉和碳酸氫氨，屬于堿性物質(zhì)，在接觸水分之后會產(chǎn)生氨氣和二氧化碳，有蓬松效果，但在發(fā)酵過程中，含有的化學(xué)成分都會反應(yīng)揮發(fā)掉，在食物中不會含有，因此，對人體無害，但也不.. 全文
面包改良劑使用效果如何？ 幫忙解答一下
用面包改良劑制作面包不好的原因 1.酵母用量不夠或過期; 2.攪拌不足或過度; 3.面團溫度太低或太高且發(fā)酵過久; 4.面粉筋度不夠; 全文
麻煩請教各位！五豐改良劑面包表皮起泡是什么原因？大俠們，求解
面包表皮起泡的原因可能是是發(fā)酵箱濕度控制不好，五豐改良劑后醒發(fā)時有水滴落和發(fā)酵過度或者是因為爐溫太高。 全文
