請問：改良劑自己在家做面包表皮會起泡是什么原因？有人知道嗎？
面包表皮起泡解決辦法：醒發(fā)時，濕度如太高會導致有水珠滴落，盡量在面包未進醒發(fā)箱前將溫度升夠，增加改良劑這樣可以避免溫度和濕度的不一致 全文
秋葉丹泡打粉有哪些效果？哪位大神能告訴我？
秋葉丹泡打粉不能長期使用：秋葉丹泡打粉雖然對人體無害，但也不能長期大量使用。因為秋葉丹泡打粉的主要成分都是化學物質，就算使用的量控制得再好，在食用中也會有少許的殘留，這寫化學成分在過多的攝入之后對人體.. 全文
五豐饅頭改良劑主要用在哪里呢？
五豐饅頭改良劑要注意發(fā)酵的時候，牛奶不要太熱，因為太熱會影響發(fā)酵效果，然后發(fā)酵工作要注意，一般要經(jīng)過兩次發(fā)酵，一次放入干性酵母和面粉后，一定要用低檔微波加熱，大約30秒就差不多了，取出后室溫下放20-.. 全文
麻球改良劑的特點
麻球改良劑是一種用于制作麻球的添加劑，其主要特點包括： 1、改善口感：麻球改良劑能夠使麻球更加松軟、Q彈，并且口感更佳。 2、提高生產(chǎn)效率：使用麻球改良劑可以降低生產(chǎn)過程中的時.. 全文
