大神賜教！改良劑可以改善饅頭嗎？大俠們，求解
改良劑屬于復(fù)配型食品添加劑，傳統(tǒng)意義上生產(chǎn)工藝和設(shè)備上相對比較簡單，認(rèn)為只要是配方合格，混合均勻產(chǎn)品就沒有問題，實際上生產(chǎn)技術(shù)控制卻比較難，簡單的復(fù)配生產(chǎn)技術(shù)已經(jīng)無法適應(yīng)現(xiàn)代食品安全的要求。 全文
秋葉丹泡打粉長期使用有壞處嗎?拜托了幫個忙
秋葉丹泡打粉分為兩種，一種是含鋁泡打粉，一種是無鋁泡打粉。無鋁泡打粉實際上就是一種復(fù)合疏松劑，通過化學(xué)的反應(yīng)，快速地使面包或者高點變得蓬松、軟化，增加糕點的口感，使面包或者糕點吃起來即松軟又好吃。無鋁.. 全文
哪位大仙，急急急！無鋁泡打粉是什么呢？
無鋁泡打粉的優(yōu)點：蓬松效果好：相對比小蘇打和發(fā)酵粉，無鋁泡打粉明顯的就是蓬松效果好，而且發(fā)酵的時間短，可以節(jié)約制作的時間。從研究的情況表明，無鋁泡打粉比含鋁泡打粉的蓬松效果好，而且更為健康。 全文
秋葉丹饅頭改良劑價格便宜嗎？ 有懂行的嗎？
秋葉丹饅頭改良劑配料成份有哪些：市面上常見的饅頭改良劑配料成份都很相似，主要的配料基本上都是由以下幾種東西構(gòu)成：硬脂酰乳酸鈉、單硬脂酸甘油酯、維生素C、半纖維素酶、木聚糖酶、脂肪酶、α-淀粉酶、葡糖氧.. 全文
