面條水餃改良劑的效果
面條水餃改良劑的效果主要體現(xiàn)在改善面皮持水量、提高面團耐揉性以及增加成品彈韌性等方面，對面團品質(zhì)有明顯的優(yōu)化作用。使用后可明顯降低手工搓揉時間及機器生產(chǎn)時粘輥現(xiàn)象, 面點烘焙出來的.. 全文
大神賜教！秋葉丹泡打粉有哪些作用？
秋葉丹泡打粉分為兩種，一種是含鋁泡打粉，一種是無鋁泡打粉。無鋁泡打粉實際上就是一種復合疏松劑，通過化學的反應(yīng)，快速地使面包或者高點變得蓬松、軟化，增加糕點的口感，使面包或者糕點吃起來即松軟又好吃。無鋁.. 全文
秋葉丹面包改良劑面包制作不好的原因是什么？大俠們，求解
面包制作不好的原因 發(fā)酵時間不足 面粉是新粉或儲存過久 油、糖和鹽的用量太多 沒有秋葉丹面包改良劑 全文
五豐饅頭改良劑對饅頭的制作有什么幫助呢？大家可以說一下嗎？
五豐饅頭改良劑面包機做面包不好吃主要是組織硬，皮厚?？朔@幾點就可以做出好面包。首先一定要用高筋面粉，這樣出的面筋才能形成面包組織，不會象發(fā)糕一樣。以后就是關(guān)鍵，用錫紙把加熱管包起來，這樣上色淺皮薄松.. 全文
