請問：秋葉丹無鋁泡打粉好用嗎？ 有懂行的嗎？
餅干、桃酥類。用無鋁泡打粉不僅可以使產(chǎn)品體積大，還可以讓食物的表皮色澤金黃，吃起來無比細(xì)膩、酥脆。 全文
誰能回答！秋葉丹油條膨松劑有什么作用？
油條的配料起到什么作用？ （1）油條中的鹽相當(dāng)于油條的筋骨 （2）油條中的油，可以讓油條比較酥脆 （3）油條中油條膨松劑可以讓油條蓬松起來 全文
樓主請問：饅頭改良劑在制作饅頭時有什么作用呢？
饅頭改良劑其可適當(dāng)增大面制品體積，提高面制品表面光潔度，改善內(nèi)部組織結(jié)構(gòu)，提高細(xì)膩感等。饅頭改良劑改善面團的流變特性，提高面團的操作性能和機械加工性能。顯著增大成品體積。 全文
幫忙一下，五豐改良劑面包表皮起泡是什么原因？ 還請不吝賜
五豐改良劑般是由乳化劑、氧化劑、酶制劑、無機鹽和填充劑等組成的復(fù)配型食品添加劑，用于面包制作可促進(jìn)面包柔軟和增加面包烘烤彈性，并有效延緩面包老化等作用。 全文
