五豐無鋁泡打粉有哪些特點(diǎn)？ 想知道
五豐無鋁泡打粉的作用就是讓面團(tuán)發(fā)酵，從而讓制作出的面點(diǎn)更加蓬松柔軟，是制作面點(diǎn)時不可少的添加劑。五豐無鋁泡打粉實(shí)際上就是膨松劑，它也被稱為發(fā)泡粉和發(fā)酵粉，由于其中添加了小蘇打，因此在與面粉、水融合后，.. 全文
面粉強(qiáng)筋王的使用效果是什么
"面粉強(qiáng)筋王"是一種高筋面粉，其主要特點(diǎn)是蛋白質(zhì)含量高，面筋質(zhì)發(fā)達(dá)，適合制作需要良好筋性的烘焙食品，如面包、披薩、蛋糕等。它的使用效果體現(xiàn)在以下幾個方面： 1、提升面團(tuán)的延伸性和韌性.. 全文
請問：五豐改良劑面包表皮起泡是什么原因？ 幫忙解答一下
五豐改良劑面包表皮起泡解決辦法：攪拌時要掌握好時間，如風(fēng)干或中間醒發(fā)太久都會影響面包表皮的質(zhì)量;面包進(jìn)爐烘時爐溫不能太高，在180℃ 至190℃之間則可。 全文
請問：秋葉丹油條膨松劑發(fā)不大是什么原因？在線等
秋葉丹油條膨松劑特點(diǎn)是炸油條速度很快，傳統(tǒng)炸油條和好面一般需要醒面5-6個小時，而快速秋葉丹油條膨松劑和好面只需1個小時就能炸油條。秋葉丹油條膨松劑可以隨時和面隨時炸油條。特別是冬季氣溫偏低，秋葉丹油.. 全文
