哪位大仙，急急急！無鋁泡打粉有什么作用？
無鋁泡打粉的優(yōu)點(diǎn)：蓬松效果好：相對比小蘇打和發(fā)酵粉，無鋁泡打粉明顯的就是蓬松效果好，而且發(fā)酵的時(shí)間短，可以節(jié)約制作的時(shí)間。從研究的情況表明，無鋁泡打粉比含鋁泡打粉的蓬松效果好，而且更為健康。 全文
面包改良劑的效果
面包改良劑是一種用于改善面包質(zhì)量和提高面包烘焙效果的添加劑。其主要效果如下：改善面包口感：面包改良劑可以改善面包的口感，使面包更加松軟、酥脆，同時(shí)增強(qiáng)面包的嚼勁和彈性。提高面包外觀：面包改良劑可以使面.. 全文
在線的各位知道嗎，油條膨松劑有哪些作用？
油條膨松劑油條起發(fā)不大可能原因：1．面團(tuán)醒發(fā)時(shí)間不到位；2.下鍋前對面團(tuán)過度操作致使面團(tuán)內(nèi)包氣體散失；3.油炸溫度太低。 全文
五豐饅頭改良劑在制作饅頭時(shí)有什么作用呢？拜托了幫個(gè)忙
五豐饅頭改良劑其可適當(dāng)增大面制品體積，提高面制品表面光潔度，改善內(nèi)部組織結(jié)構(gòu)，提高細(xì)膩感等。五豐饅頭改良劑改善面團(tuán)的流變特性，提高面團(tuán)的操作性能和機(jī)械加工性能。顯著增大成品體積。 全文
