求幫助！饅頭改良劑添加的成分都是一樣的嗎？
饅頭改良劑主要用來改良面制品品質(zhì)，在制作饅頭，包子，花卷等面制品時都可以使用。 全文
朋友們，秋葉丹改良劑是什么呢？
秋葉丹改良劑其可適當增大面制品體積，提高面制品表面光潔度，改善內(nèi)部組織結構，提高細膩感等。秋葉丹改良劑改善面團的流變特性，提高面團的操作性能和機械加工性能。顯著增大成品體積。 全文
秋葉丹無鋁油條膨松劑有哪些作用？ 感謝回答
秋葉丹無鋁油條膨松劑的選擇：小油條要求口感酥脆，通常的秋葉丹無鋁油條膨松劑加工的小油條韌性比較大，口感不酥脆，而秋葉丹無鋁油條膨松劑和明礬類似，十分適合小油條的制作，采用秋葉丹無鋁油條膨松劑加工的小油.. 全文
油條膨松劑有什么優(yōu)點？ 知道的請回答
油條的配料起到什么作用？ （1）油條中的鹽相當于油條的筋骨 （2）油條中的油，可以讓油條比較酥脆 （3）油條膨松劑可以讓油條蓬松起來 全文
