網(wǎng)友們請賜教！秋葉丹無鋁雙效泡打粉可以用在哪里？
秋葉丹無鋁雙效泡打粉的主要成分是碳酸鈉和碳酸氫氨，屬于堿性物質(zhì)，在接觸水分之后會產(chǎn)生氨氣和二氧化碳，有蓬松效果，但在發(fā)酵過程中，含有的化學(xué)成分都會反應(yīng)揮發(fā)掉，在食物中不會含有，因此，對人體無害，但也不.. 全文
面包改良劑自己做的面包表皮總是起泡是什么原因？ 知道的請回答
面包表皮起泡的原因可能是是發(fā)酵箱濕度控制不好，面包改良劑后醒發(fā)時有水滴落和發(fā)酵過度或者是因為爐溫太高。 全文
麻煩請教各位！無鋁油條膨松劑有什么作用？ 十萬火急！
無鋁油條膨松劑特點是炸油條速度很快，傳統(tǒng)炸油條和好面一般需要醒面5-6個小時，而快速無鋁油條膨松劑和好面只需1個小時就能炸油條。無鋁油條膨松劑可以隨時和面隨時炸油條。特別是冬季氣溫偏低，無鋁油條膨松劑.. 全文
面包改良劑的應(yīng)用
面包改良劑是一種用于改善面包質(zhì)量和延長其保鮮期的添加劑。它們通常由多種成分組成，包括酵母、發(fā)酵劑、穩(wěn)定劑、酶和增稠劑等。面包改良劑的應(yīng)用可以帶來以下幾方面的好處。首先，面包改良劑可以提高面團的穩(wěn)定性和.. 全文
