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五豐饅頭改良劑不同的品牌其配料成份只是在于添加劑量的不同，基本沒(méi)有多大區(qū)別，感興趣的朋友可以拿配料表看一下。五豐饅頭改良劑的比例一般是千分之五，也就是一斤（500克）面粉里面加2.5克五豐饅頭改良劑。
五豐饅頭改良劑其可適當(dāng)增大面制品體積，提高面制品表面光潔度，改善內(nèi)部組織結(jié)構(gòu)，提高細(xì)膩感等。五豐饅頭改良劑改善面團(tuán)的流變特性，提高面團(tuán)的操作性能和機(jī)械加工性能。顯著增大成品體積。
五豐饅頭改良劑主要用來(lái)改良面制品品質(zhì)，在制作饅頭，包子，花卷等面制品時(shí)都可以使用。

幫個(gè)忙，無(wú)鋁油條膨松劑本身有什么特點(diǎn)？

如今在超市里面很容易買到“無(wú)鋁油條膨松劑”，經(jīng)過(guò)這幾年的發(fā)展，無(wú)鋁油條膨松劑的膨松性能也越來(lái)越好。盡量使用精煉的植物油：炸制的時(shí)候，不要用農(nóng)家自制的“土榨油”或未經(jīng)精煉的油脂（比如初榨橄欖油之類）。因.. 全文
幫忙一下，無(wú)鋁油條膨松劑有什么作用？

無(wú)鋁油條膨松劑的選擇：小油條要求口感酥脆，通常的無(wú)鋁油條膨松劑加工的小油條韌性比較大，口感不酥脆，而無(wú)鋁油條膨松劑和明礬類似，十分適合小油條的制作，采用無(wú)鋁油條膨松劑加工的小油條不僅外形飽滿，而且口感.. 全文
油條膨松劑有什么優(yōu)點(diǎn)？有人知道嗎？

油條的配料起到什么作用？（1）油條中的鹽相當(dāng)于油條的筋骨（2）油條中的油，可以讓油條比較酥脆（3）油條膨松劑可以讓油條蓬松起來(lái) 全文
樓主請(qǐng)問(wèn)：泡打粉是什么呢？

泡打粉的優(yōu)點(diǎn)：酥化效果好：加入無(wú)鋁泡打粉的餅干，口感比一般的餅干要酥化，特別是用來(lái)制作曲奇餅的效果更佳明顯。全文

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