幫忙一下，饅頭改良劑有什么作用呢？ 有懂行的嗎？
饅頭改良劑不同的品牌其配料成份只是在于添加劑量的不同，基本沒有多大區(qū)別，感興趣的朋友可以拿配料表看一下。饅頭改良劑的比例一般是千分之五，也就是一斤（500克）面粉里面加2.5克饅頭改良劑。 全文
大神賜教！五豐無鋁泡打粉有哪些優(yōu)點？
五豐無鋁泡打粉是由堿性材料和不含明礬的酸性材料一起組成，并以淀粉為填充劑的白色粉末。用無鋁泡打粉在食品生產(chǎn)過程中起到雙重膨松發(fā)酵的作用，食品的風(fēng)味更好。進(jìn)過質(zhì)檢，無鋁泡打粉完全符合國家GB2760關(guān)于.. 全文
有誰知道：秋葉丹面包改良劑該怎樣避免面包表皮起泡呢？
面包表皮起泡解決辦法:面團的加水量受原材料的影響很大，特別是面粉，每一批號的吸水量都可能會不同，制作面包面粉建議要過篩，再加入秋葉丹面包改良劑這樣也可增加吸水量; 全文
為您介紹：面粉強筋王的使用范圍
面粉強筋王主要用于生產(chǎn)需要面團的食品工業(yè)，如面包、面條、糕點等。它可以增強面團的面團勁度和彈性，使產(chǎn)品口感更佳。此外，它還可以改善面的耐煮性，增加食用面積，提高產(chǎn)品的質(zhì)量。 應(yīng)用范圍.. 全文
