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有誰知道:微波加熱設(shè)備的特點(diǎn)是什么呢?
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  • 優(yōu)勢 1.微波能穿透物體的內(nèi)部,其加熱步驟在整個(gè)物體內(nèi)一起進(jìn)行,提溫快速,溫度均勻,溫度梯度小,是一種“體熱源”,節(jié)省熱傳導(dǎo)的時(shí)間. 2.食品作為介質(zhì)材料能吸收微波,并轉(zhuǎn)換為熱能,而微波盒飯加熱設(shè)備罩殼的金屬材料是微波反射型材質(zhì),因此,微波加熱設(shè)施的熱損失非常少. 3.微波技術(shù)運(yùn)用雙重的殺菌作用,能夠在溫度非常低的環(huán)境下將細(xì)菌殺l死,確保營養(yǎng)元素不受不良影響,在食品類加工業(yè)中普遍應(yīng)用. 4.微波加熱選用能源為電能,衛(wèi)生方便,對自然環(huán)境沒有污染. 5.微波加熱食品質(zhì)量高,內(nèi)外均勻,口感好. 6.微波加熱裝置結(jié)構(gòu)緊湊,節(jié)約空間,進(jìn)而節(jié)省食品加工的投入,降低成本。
  • 特點(diǎn) 1、可以在2分鐘內(nèi)對0℃至7℃的冷藏食品進(jìn)行加熱和殺菌,加熱的盒飯溫度zui終會(huì)達(dá)到70攝氏度以上。 2、如果盒飯的溫度沒有達(dá)到70攝氏度,安裝在微波隧道出口處的溫度檢測儀將會(huì)自動(dòng)發(fā)出警報(bào)。 3、采用微波殺菌的方式,一方面可以比其它設(shè)備殺菌節(jié)約一半的時(shí)間,節(jié)省40%的電,另一方面更是可以在保證食物營養(yǎng)的基礎(chǔ)上保留色、香、味。 4、熱鏈保鮮鏈接(保存過程快餐不會(huì)起變化);
  • 1、微波集中加熱(集中快速,確保加熱后3小時(shí)食用完畢,符合快餐傳遞要求 2、全l面引入環(huán)保概念。 3、微波營養(yǎng)快餐的經(jīng)營活動(dòng),從而提高快餐業(yè)工業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化進(jìn)程,講究科學(xué)、配比、飲食;降低盲目消費(fèi),節(jié)省消費(fèi)開支;達(dá)到快餐業(yè)的營養(yǎng)、衛(wèi)生、快捷與社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展水平相適應(yīng)。 無論從環(huán)保、衛(wèi)生健康、經(jīng)濟(jì)合理、食品安全和社會(huì)文明進(jìn)步角度考慮,生產(chǎn)和供應(yīng)營養(yǎng)、標(biāo)準(zhǔn)快餐,采用微波設(shè)備對盒飯進(jìn)行加熱都有積極的意義。
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