微波干燥設(shè)備使用時在微波的作用下，物料中的有害菌、蟲害等微生物受到無極性熱運動和極性轉(zhuǎn)動兩方面的作用而改變其排列組合狀態(tài)及運動規(guī)律，干擾或破i壞其正常的新陳代謝、遺傳和增殖，抑制或致死菌體及害蟲的生長，達到殺蟲、滅菌、保鮮的效果。

微波干燥設(shè)備具有以下優(yōu)勢：1、加熱均勻、速度快；2、選擇性加熱；3、控制及時、反應(yīng)靈敏，可在幾秒的時間內(nèi)迅速地將微波功率調(diào)到所需的數(shù)值,加熱到適當(dāng)?shù)臏囟?便于自動化和連續(xù)化生產(chǎn)；4、微波加熱穿透能力強；5、清潔衛(wèi)生、無污染；一般工業(yè)加熱設(shè)備比較大,占地多,周圍環(huán)境溫度也比較高,操作工人勞動條件差,強度大.而微波干燥設(shè)備占地面積小,避免了環(huán)境高溫,工人的勞動條件得到了大大的改善。

1、干燥速度快，干燥時間短。由于微波特殊的加熱方式使物料溫度短時間內(nèi)快速升高，而體加熱使溫度梯度同水分蒸發(fā)方向一致，提高i干燥推動力致使干燥時間非常短，一般可縮短50%左右或更多。 2、利于藥物、肥料等對溫度敏感地物質(zhì)的低溫干燥以保持物料的性質(zhì)。微波對物質(zhì)的作用除有熱效應(yīng)以外，還以其高速的分子振蕩激發(fā)極性分子不停地改變?nèi)∠蚨a(chǎn)生非熱效應(yīng)，加速干燥過程。 3、產(chǎn)品質(zhì)量高，微波加熱溫度均勻，表里一致干燥產(chǎn)品，可以做到水分分布均勻。 4、微波還是節(jié)能環(huán)保無公害型能源。微波源可即開即用，功率連續(xù)可調(diào)，反應(yīng)易于控制，能源利用率高，熱能幾乎全部作用在物料上，既不浪費又不污染環(huán)境。