工業(yè)級(jí)微波機(jī)械的原理： 工業(yè)級(jí)微波爐是一種依靠物體吸收微波能將其轉(zhuǎn)換成熱能，使自身整體同時(shí)升溫的加熱方式而完全區(qū)別于其他常規(guī)加熱方式。 傳統(tǒng)加熱方式是根據(jù)熱傳導(dǎo)、對(duì)流和輻射原理使熱量從外部傳至物料熱量，熱量總是由表及里傳遞進(jìn)行加熱物料，物料中不可避免地存在溫度梯度，故加熱的物料不均勻，致使物料出現(xiàn)局部過熱。 微波加熱技術(shù)與傳統(tǒng)加熱方式不同，它是通過被加熱體內(nèi)部偶極分子高頻往復(fù)運(yùn)動(dòng)，產(chǎn)生“內(nèi)摩擦熱”而使被加熱物料溫度升高，不須任何熱傳導(dǎo)過程，就能使物料內(nèi)外部同時(shí)加熱、同時(shí)升溫，加熱速度快且均勻，僅需傳統(tǒng)加熱方式的能耗的幾分之一或幾十分之一就可達(dá)到加熱目的。

工業(yè)級(jí)微波設(shè)備機(jī)械的優(yōu)勢(shì)： 1.工業(yè)級(jí)微波爐加熱均勻、速度快 一般的加熱方法憑借加熱周圍的環(huán)境，以熱量的輻射或通過熱空氣對(duì)流的方式使物體的表面先得到加熱，然后通過熱傳導(dǎo)傳導(dǎo)物體的內(nèi)部。效率低，時(shí)間長。 微波是在被加熱物內(nèi)部產(chǎn)生的，熱源來自物體內(nèi)部，加熱均勻，不會(huì)造成“外焦里不熟”的夾生現(xiàn)象，同時(shí)由于“里外同時(shí)加熱”大大縮短了加熱時(shí)間，加熱效率高，有利于提高產(chǎn)品產(chǎn)量。 2.工業(yè)級(jí)微波爐選擇性加熱 微波加熱所產(chǎn)生的熱量和被加熱物的損耗有著密切關(guān)系。各種介質(zhì)的介電常數(shù)在0.0001到0.5的范圍內(nèi)，所以各種物體吸收微波的能力有很大的差異。一般說介電常數(shù)大的介質(zhì)很容易用微波加熱，介電常數(shù)太小的介質(zhì)就很難用微波加熱。 3.工業(yè)級(jí)微波爐控制及時(shí)、反應(yīng)靈敏 常規(guī)的加熱方法，如蒸汽加熱、電熱、紅外加熱等，要達(dá)到一定的溫度，需要一定的時(shí)間，在發(fā)生故障或停止加熱時(shí)，溫度的下降又要較長時(shí)間。 微波加熱可在幾秒的時(shí)間內(nèi)迅速地將微波功率調(diào)到所需的數(shù)值，加熱到適當(dāng)?shù)臏囟?，便于自?dòng)化和連續(xù)化生產(chǎn)。

工業(yè)微波爐設(shè)備特點(diǎn) 1、加熱迅速，gao效節(jié)能 微波加熱與傳統(tǒng)加熱方式（熱傳導(dǎo)、對(duì)流、輻射）的機(jī)理完全不同，它能使被加熱物料本身發(fā)熱，不需要熱傳導(dǎo)過程，而且設(shè)備與空氣不吸收熱量，無聊內(nèi)外在瞬間達(dá)到加熱溫度，與傳統(tǒng)的電加熱、遠(yuǎn)紅外加熱相比節(jié)能2－3倍以上。同時(shí)加熱效率提高3－5倍。 2、加熱均勻，提高產(chǎn)品質(zhì)量 微波能穿透到物料內(nèi)部，使物料表里同時(shí)產(chǎn)生熱能，不會(huì)產(chǎn)生外焦內(nèi)生現(xiàn)象。隨著物料表面水分不斷蒸發(fā)，物料表面溫度將略低于里層溫度，形成的溫度梯度由內(nèi)指向外，與加熱過程中伴隨發(fā)生的蒸汽壓的遷移方向與熱量遷移方向一致。據(jù)物料干燥理論，這種加熱狀態(tài)是極有利于物料干燥的。 3、熱慣性小，加熱的即時(shí)性易于控制 微波輸出的能量即刻就被物料吸收并加熱。而傳統(tǒng)加熱方式，它們輸出能量會(huì)同時(shí)被物料吸收和爐體吸收。微波加熱只需用電，只要控制微波功率即可實(shí)現(xiàn)立即加熱或終止，無熱慣性現(xiàn)象，可實(shí)現(xiàn)加熱過程的自動(dòng)化控制。而傳統(tǒng)加熱方式，熱慣性較大，很難實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化控制，被加熱產(chǎn)品質(zhì)量難以保證。